PipaBolt

Nem vagyok szakértő a pálinkák terén. Egészen pontosan annyit tudok róla, hogy van egy barátom, aki főzőket gyárt és forgalmaz. Persze szokott otthon magának főzni, és néha kaptam tőle kóstolót. Ő ezeket a pálinkákat rendszeresen versenyezteti és rendszeresen nyer is velük. Azt mondta, hogy ilyen "nyertes" pálinkát mindenki tud csinálni, csak az a lényeg, hogy tőle vegye meg a főzőt és kövesse a használati utasítást :)
Gondolom azért ebben van némi marketing fogás is :D
Ő azt mondta, hogy pálinkát csak olyan gyümölcsből szabad csinálni amit megennél, és a másik trükk, hogy 48 fokra kell főzni, mert akkor még elég erős, és megmaradnak az illatok az ízek. 50 fok felett folyamatosan veszít az értékéből.
Vagyis ha ezt továbbgondolom, akkor elvileg minél erősebb a pálinka, annál kevésbé fog számítani, hogy miből készült. Talán a kínai strandpapucsból még akkor sem kellene pálinkát főzni, de kis túlzással lehet, hogy még abból is lehetne :)
Azt a pálinkát amit említettem, a szomszédomtól kaptam, ha jól emlékszem akkor különböző barackok és almák keverékét főzette le 52-54 fok körülire.
Én nem vagyok szakértő, érzem a gyümölcs illatot, van is valami gyümölcsös íze, de közel sem olyan mint a fenn említett barátom párlatai, igaz, Ő nem csinál vegyest.
Visszatérve a pipatisztításra, természetesen igazad van, minél tisztább az anyag, minél közömbösebb, minél magasabb az alkoholfoka annál jobb (gondolom annál kevesebb kevesebb benne a víz). Én eddig patikában vettem az alkoholt - mint az írtam is -, de ezzel a házival sincs bajom.
Az első tömetnél valóban lehetett érezni valamit belőle, de után már nem vettem észre. Viszont az az első tömet határozottan tetszett :)
Tehát igazat adok Vackornak, és szívesen olvasnék többet a pálinkákról, hiszen szeretek okosodni :)